您在外卖店工作未签劳动合同，可先收集证据证明劳动关系，再申请劳动仲裁维权。
若工作未满一个月，根据法律规定，用人单位需在用工之日起一个月内订立书面劳动合同。此时尚未超过法定签订期限，建议您先与外卖店沟通签订事宜。
若工作已满一个月未满一年且外卖店仍未签订，您有权要求外卖店每月支付二倍工资，起算时间为用工满一个月的次日，截止到补订书面劳动合同的前一日。
若工作已满一年仍未签订，法律上视为您与外卖店已订立无固定期限劳动合同，同时您仍可主张工作满一个月至满一年期间的双倍工资差额（共11个月）。
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在外卖店工作没签劳动合同，可能存在以下法律风险。
1、诉讼时效风险：劳动仲裁申请时效为一年，自知道或应当知道权利被侵害之日起计算。例如，若您在该店工作满一年后才发现可主张双倍工资差额，此时距知道权利被侵害已超过一年，仲裁委可能以时效为由驳回请求，导致无法追讨。
2、证据链风险：缺乏直接证明劳动关系的证据可能使仲裁请求不被支持。比如，若您未保留工资支付记录、工作证等证据，仅口头说明在该店工作，而外卖店又否认，仲裁委可能因证据不足无法认定劳动关系，您的维权请求就难以实现。
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处理外卖店工作没签劳动合同的问题，要避免以下常见错误。
1、忽视证据收集：有些劳动者认为在该店工作过就能证明劳动关系，不重视收集工资记录、考勤等证据，导致后续维权因证据不足难以主张权利。
2、超过仲裁时效：劳动仲裁申请时效通常为一年，从知道或应当知道权利被侵害之日起算。若您在该店工作满一年后很久才想起主张双倍工资差额，可能因超过时效而不被支持。
3、自行放弃维权：部分劳动者因觉得维权复杂或担心报复，自行放弃向外卖店主张未签劳动合同的权益，这会使自身合法利益受损。
如果您在避免错误或维权时遇到疑问，欢迎随时咨询我，我会为您提供详细解答，确保妥善处理外卖店未签劳动合同的问题。
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处理外卖店工作没签劳动合同的问题时，一些特殊情况或例外情形会影响处理结果。
1、外卖店承认劳动关系但拒绝签订：此时外卖店虽认可劳动关系，却不签书面合同，会影响您主张双倍工资差额的计算。因劳动关系已确认，您无需过多精力证明，可直接依法要求支付双倍工资，但外卖店可能拖延或拒绝支付，增加维权时间和成本。
2、劳动者有充分证据证明外卖店故意不签：若您能提供证据（如与负责人的沟通记录等）证明外卖店是故意不签，其过错程度更明显，仲裁委或法院可能更倾向支持您的双倍工资请求，外卖店还可能承担更不利后果，如及时补签合同并足额支付双倍工资差额。
3、劳动者拒绝签订劳动合同：若因您自身原因拒绝与外卖店签订，且外卖店已书面通知您签订而您仍拒绝，外卖店可终止劳动关系且无需支付经济补偿，这会直接影响您能否继续工作及获得相关赔偿。

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