过期产品可要求赔偿。依据《食品安全法》，可主张价款十倍或损失三倍的赔偿金，不足五百按五百，不足一千按一千。不及时处理，商家可能逃避责任，消费者损失扩大。
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过期产品可索赔。操作：1.保留购买凭证和过期产品证据；2.先与商家协商退货退款及赔偿；3.协商无果，向消协或市场监管部门投诉；4.仍无法解决，可提起民事诉讼。
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常见处理方式为退货退款并索赔。选择时，应根据购买凭证、过期产品证据及实际损失情况，与商家协商或向消协、市场监管部门投诉，必要时可起诉。

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